Workshop
Ismeretlenből ismerős
Hat különleges alapanyag. Közös főzés. Egy asztal.
Növényi felfedezőest, bemutatóval kombinált workshop Kiss Mariannal az OMA házigazdájával.
Az első alkalom, amikor együtt ülünk asztalhoz
November 4-én Kiss Mariann privát chef hat különleges növényi alapanyagon keresztül mutatja meg, hogyan nyithat új lehetőségeket a konyhában egy másfajta előkészítés, egy jól megválasztott technika vagy egy szokatlan ízpárosítás.
Tempeh, lótuszgyökér, galanga, süngomba, banánvirág és banánlevél kerül a munkapultra. Megismerjük az illatukat, az állagukat és a felhasználási lehetőségeiket, majd az első mozdulatoktól az elkészült fogásokig követjük az útjukat.
Közben dolgozunk, kérdezünk és kóstolunk. Az estét a megterített asztalnál, közös étkezéssel és beszélgetéssel zárjuk.
Nemcsak azt nézzük meg, hogyan készül. Azt is, hogy miért így.
A workshopon a receptek mellett a konyhai döntések is figyelmet kapnak. Mit változtat az alapanyagon a pácolás? Hogyan alakítja a szeletelés és a hőkezelés a textúrát? Mire figyeljünk pirításkor, és hogyan állítsunk össze egy banánlevélbe csomagolt fogást?
Mariann bemutatóit közös munkafázisok követik. Előkészített munkaállomásokkal várunk, hogy a három órában jusson idő a technikák kipróbálására, a kérdésekre és az ételek megkóstolására is.
Az este fogásai (5)
– Banánlevélben sült ördöghal, citromfüves kesudió mártás, fekete rizs (vegán verziója: Norival ízesített banán virág, citromfüves kesudió mártás, fekete rizs)
– Töltött lótuszgyökér korianderes tofukrémmel és mogyoróveloutéval
– Füstös jackfruit-taco pikáns ananász-salsával
– Süngomba-steak füstös karfiolkrémmel és snidlingolajjal
– Miso-karamellás, ropogós tempeh kókuszfagylalttal
A fogások egy részét készítés közben kóstoljuk meg, majd közös étkezéssel zárjuk az alkalmat.
Kinek szól?
Neked, ha szívesen fedezel fel új alapanyagokat, de szeretnéd azt is megérteni, hogyan használhatod őket.
Akkor is várunk, ha rendszeresen főzöl növényi ételeket, és akkor is, ha most ismerkedsz velük. Nem szükséges vegetáriánusnak lenned: az este a kíváncsiságról, a közös munkáról és a jó ételekről szól.
Érkezhetsz egyedül vagy társasággal. A közös asztalnál találkozunk.
Az este házigazdája
Kiss Mariann privát chef az OMA házigazdája és szakmai középpontja. Ezen az estén nemcsak a főzésben vezet végig, ő fogad, mesél az alapanyagokról, válaszol a kérdésekre, és gondoskodik az együtt töltött idő ritmusáról.
Ez az első alkalom arra is meghívás, hogy megismerd az OMA világát: egy helyet, ahol a gondosan elkészített étel és a személyes figyelem összetartozik.
Fontos információk
Gyakran ismételt kérédések
Mit tartalmaz a részvételi díj?
Részvételt a bemutatóval egybekötött főző-workshopon.
Az elkészített fogások kóstolását és a közös étkezést.
Korlátlan házi szörpöt, valamint szénsavas és szénsavmentes vizet.
Mi a teendőm, ha ételallergiám vagy ételérzékenységem van?
Kérjük, ezt már a jelentkezéskor jelezd felénk! Fontos tudni, hogy a tervezett menü szóját, kesudiót és mogyorót is tartalmaz. Az egyéni igények figyelembevételének lehetőségét minden esetben a foglalás véglegesítése előtt egyeztetjük.
Hogyan tudok jelentkezni az eseményre?
Töltsd ki a jelentkezési űrlapot az elérhetőségeiddel.
Utald át a részvételi díjat az megadott bankszámlaszámra.
A díj beérkezése után e-mailben vagy SMS-ben visszaigazoljuk a foglalásodat, és elküldjük a pontos címet, valamint a hasznos tudnivalókat.
Milyen adatokra van szükség az átutaláshoz?
Kedvezményezett: Oma Plant Kft.
Bankszámlaszám: 11701011-21462944
Közlemény: [workshop neve]– [jelentkező neve]
Mikor válik véglegessé a foglalásom?
A foglalásod a részvételi díj beérkezésével a visszaigazolással válik véglegessé.
Hogyan mondhatom le a részvételt, és kapok-e visszatérítést?
Lemondási szándékodat a hello@chefkiss.hu e-mail-címen jelezheted. A visszatérítés mértéke a lemondás időpontjától függ:
Több mint 72 órával a kezdés előtt: 100% visszatérítés (0% lemondási díj)
48–72 órával a kezdés előtt: 50% visszatérítés (50% lemondási díj)
24–48 órával a kezdés előtt: 25% visszatérítés (75% lemondási díj)
Kevesebb mint 24 órával a kezdés előtt, vagy meg nem jelenés esetén: 0% visszatérítés (100% lemondási díj)
Kinek írhatok, ha egyéb kérdésem van a menüvel vagy a részvétellel kapcsolatban?
Bármilyen kérdés esetén keress minket bizalommal a hello@chefkiss.hu e-mail-címen.
Hol lesz pontosan az esemény, mikor tudom meg?
Az utalás beérkezése után, a visszaigazoló emailben küldöm a pontos címet. Budapest I. kerületében lesz.
OMA
További eseményeink
